Cà phê Sơn La tiếp tục được bổ sung năng lực chế biến khi tỉnh tổ chức lễ khởi công Nhà máy chế biến sâu cà phê Detech tại xã Bình Thuận vào ngày 11/10. Sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động Lễ hội Cà phê tỉnh Sơn La lần thứ II năm 2026, cho thấy định hướng của địa phương trong việc nâng giá trị sản phẩm thay vì chỉ dừng ở khâu thu mua, sơ chế.
Dự án do Công ty Cổ phần Cà phê Detech, gọi tắt là Detech Coffee, triển khai tại bản Chiềng Pha, xã Bình Thuận, tỉnh Sơn La. Với quy mô đầu tư 95 tỷ đồng và công suất thiết kế khoảng 5.000 tấn cà phê nhân mỗi năm, nhà máy được kỳ vọng tạo thêm đầu ra ổn định cho vùng nguyên liệu, góp phần giảm áp lực tiêu thụ cà phê quả tươi trong mùa thu hoạch.
Cà phê Sơn La có thêm nhà máy chế biến sâu
Tham dự lễ khởi công có ông Nguyễn Đình Việt, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Sơn La; lãnh đạo các sở, ban, ngành của tỉnh cùng đại diện doanh nghiệp. Việc khởi công nhà máy trong khuôn khổ lễ hội cà phê của tỉnh mang ý nghĩa không chỉ là một hoạt động đầu tư, mà còn là bước cụ thể hóa mục tiêu phát triển cây cà phê thành ngành hàng có chiều sâu hơn.
Nhà máy chế biến sâu cà phê Detech được xây dựng trên diện tích quy hoạch 3,43 ha. Theo thiết kế, công suất chế biến khoảng 5.000 tấn cà phê nhân mỗi năm, tương đương khả năng tiêu thụ 25.000 tấn quả tươi. Đây là con số đáng chú ý đối với một vùng sản xuất cà phê, bởi năng lực chế biến quyết định trực tiếp đến khả năng thu mua, bảo quản, phân loại và nâng chất lượng sản phẩm sau thu hoạch.
Dự án được trang bị dây chuyền sản xuất hiện đại cùng hệ thống xử lý môi trường đạt tiêu chuẩn. Trong chế biến nông sản, đặc biệt là cà phê, yêu cầu về môi trường, nước thải và phụ phẩm luôn là vấn đề cần được kiểm soát. Vì vậy, việc đầu tư đồng bộ ngay từ đầu được xem là điều kiện quan trọng để nhà máy vận hành bền vững, đồng thời phù hợp với yêu cầu ngày càng cao của thị trường.
Gia tăng giá trị cho hạt cà phê Sơn La
Bà Đào Ngọc Anh, Chủ tịch Hội đồng Quản trị, Tổng Giám đốc Detech Coffee, cho biết việc khởi công Nhà máy chế biến sâu cà phê Detech là bước đi quan trọng để doanh nghiệp gia tăng giá trị cà phê Sơn La. Theo bà, Detech Coffee mong muốn mỗi hạt cà phê của địa phương được chế biến theo quy trình hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, được bán đúng giá trị và vươn ra thị trường với niềm tự hào Arabica Tây Bắc.
Không dừng ở cà phê nhân, Detech Coffee cho biết sẽ tiếp tục nghiên cứu, phát triển sâu hơn các dòng cà phê rang xay, trà cascara và các sản phẩm chất lượng khác phục vụ người tiêu dùng. Đây là hướng đi phù hợp với yêu cầu nâng cấp chuỗi giá trị, bởi sản phẩm chế biến sâu thường có khả năng nhận diện thương hiệu tốt hơn, tiếp cận nhiều phân khúc khách hàng hơn so với nguyên liệu thô.
Với người trồng cà phê, sự xuất hiện của một cơ sở chế biến có quy mô tại địa phương có thể tạo thêm kênh tiêu thụ, nhất là vào thời điểm thu hoạch rộ. Khi doanh nghiệp gắn chế biến với vùng nguyên liệu, nông dân và hợp tác xã có thêm cơ hội tham gia chuỗi liên kết ổn định hơn, từ đó từng bước cải thiện chất lượng nguyên liệu đầu vào. Đây cũng là nền tảng để cà phê Sơn La củng cố vị thế trên thị trường.
Kết nối vùng nguyên liệu, công nghệ và thị trường
Phát biểu tại lễ khởi công, ông Nguyễn Đình Việt, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Sơn La, nhấn mạnh cà phê là một trong những cây trồng chủ lực của tỉnh, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân. Đánh giá về dự án, Chủ tịch UBND tỉnh cho rằng ý nghĩa của nhà máy không chỉ nằm ở quy mô vốn và công suất, mà còn ở khả năng kết nối vùng nguyên liệu với công nghệ chế biến và thị trường tiêu thụ.
Theo lãnh đạo tỉnh Sơn La, nhà máy sẽ tạo thêm kênh thu mua, giảm áp lực tiêu thụ cà phê quả tươi trong mùa thu hoạch, qua đó nâng cao giá trị sản phẩm và thu nhập của người trồng cà phê. Cách tiếp cận này phù hợp với thực tế sản xuất nông nghiệp hiện nay, khi giá trị của nông sản không chỉ phụ thuộc vào sản lượng mà còn phụ thuộc vào chất lượng chế biến, tính ổn định của đầu ra và năng lực xây dựng thương hiệu.
Chủ tịch UBND tỉnh Sơn La đề nghị Công ty Cổ phần Cà phê Detech tập trung nguồn lực, bảo đảm tiến độ, chất lượng công trình, an toàn và bảo vệ môi trường. Đồng thời, doanh nghiệp cần xây dựng liên kết với hợp tác xã, hộ trồng cà phê nhằm bảo đảm nguồn nguyên liệu ổn định cho nhà máy. Các sở, ngành và chính quyền xã Bình Thuận được yêu cầu tiếp tục phối hợp, tháo gỡ khó khăn, hỗ trợ doanh nghiệp triển khai dự án đúng quy định.
Kỳ vọng đưa thương hiệu cà phê Sơn La vươn xa
Từ góc độ phát triển địa phương, một nhà máy chế biến sâu có thể tạo tác động lan tỏa đến nhiều khâu trong chuỗi ngành hàng: từ tổ chức sản xuất, thu hái, sơ chế, chế biến đến tiêu thụ. Khi doanh nghiệp có nhu cầu nguyên liệu ổn định, vùng trồng có thêm động lực nâng cao tiêu chuẩn canh tác và chất lượng quả tươi. Ngược lại, nguồn nguyên liệu tốt sẽ giúp nhà máy tạo ra sản phẩm đồng đều hơn, đáp ứng yêu cầu thị trường trong nước và quốc tế.
Tỉnh Sơn La kỳ vọng Nhà máy chế biến sâu cà phê Detech sớm đi vào hoạt động, góp phần nâng cao giá trị nông sản, tăng thu nhập cho người trồng cà phê, tạo động lực phát triển kinh tế - xã hội. Với định hướng gắn vùng nguyên liệu, công nghệ chế biến và thị trường tiêu thụ, dự án được xem là một bước bổ sung quan trọng trong hành trình đưa thương hiệu cà phê Sơn La vươn xa hơn trên thị trường trong nước và quốc tế.
