Khép lại tuần giao dịch vừa qua, thị trường cà phê ghi nhận diễn biến trái chiều giữa trong nước và thế giới. Tại khu vực Tây Nguyên, giá thu mua cà phê giảm 600 - 700 đồng/kg so với tuần trước, hiện dao động trong khoảng 86.800 - 87.400 đồng/kg. Trong khi đó, trên sàn London, cà phê Robusta vẫn ghi nhận mức tăng đáng kể ở các kỳ hạn chủ chốt.
Diễn biến này cho thấy thị trường cà phê đang chịu tác động đồng thời từ nhiều yếu tố: nguồn cung giao ngay hạn chế, tồn kho đạt chuẩn thấp, tâm lý giữ hàng của nông dân, triển vọng sản lượng tại Brazil và biến động tỷ giá. Vì vậy, dù giá trong nước giảm theo tuần, thị trường vẫn xuất hiện lực đỡ nhất định trong những ngày cuối tháng 5/2026.
Giá cà phê Tây Nguyên còn 86.800 - 87.400 đồng/kg
Giá cà phê hôm nay 31/5 tại khu vực Tây Nguyên được ghi nhận trong khoảng 86.800 – 87.400 đồng/kg. So với tuần trước, mặt bằng giá giảm 600 - 700 đồng/kg, phản ánh nhịp điều chỉnh sau giai đoạn thị trường trong nước bám sát diễn biến của giá Robusta thế giới và nhu cầu mua phục vụ xuất khẩu.
Cụ thể, tại Đắk Nông, giá thu mua cà phê đạt 87.400 đồng/kg, tiếp tục là mức cao nhất trong khu vực. Đắk Lắk và Gia Lai cùng ghi nhận mức 87.300 đồng/kg. Riêng Lâm Đồng vẫn là địa phương có giá thấp nhất, đạt 86.800 đồng/kg.
Dù tính chung cả tuần giá giảm, thị trường trong nước những ngày cuối tháng 5/2026 vẫn có những yếu tố hỗ trợ. Nguồn cung giảm khi lượng tồn kho xuống thấp, trong khi nhu cầu mua phục vụ xuất khẩu cải thiện nhờ giá cà phê Robusta trên sàn London phục hồi tích cực. Bên cạnh đó, tâm lý giữ hàng chờ giá của người trồng tại Tây Nguyên khiến lượng cà phê bán ra không nhiều, góp phần làm nguồn hàng trên thị trường giao ngay thêm hạn chế.
Robusta tăng trên sàn London, Arabica giảm trên sàn New York
Trên sàn giao dịch London, giá cà phê trực tuyến Robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 7/2026 kết thúc tuần qua ở mức 3.476 USD/tấn, tăng 0,6%, tương đương 20 USD/tấn so với tuần trước. Hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9/2026 tăng 1,1%, tương đương 37 USD/tấn, đạt 3.347 USD/tấn.
Trái với Robusta, giá cà phê Arabica trên sàn New York giảm ở các kỳ hạn chính. Hợp đồng Arabica giao kỳ hạn tháng 7/2026 giảm 2,5%, tương đương 6,8 US cent/pound so với tuần trước, lùi về 265,6 US cent/pound. Hợp đồng giao tháng 9/2026 giảm 2,3%, tương đương 6,1 US cent/pound, còn 258,7 US cent/pound.
Sự phân hóa giữa hai dòng cà phê phản ánh khác biệt về cung cầu. Robusta được hỗ trợ bởi lo ngại thiếu hàng trong ngắn hạn, trong khi Arabica chịu sức ép từ triển vọng nguồn cung mới tại Brazil, quốc gia có vai trò lớn trên thị trường cà phê thế giới.
Nguồn cung hạn chế nâng đỡ giá Robusta
Cuối tháng 5/2026, thị trường cà phê thế giới biến động không đồng nhất. Trên sàn London, giá cà phê Robusta tăng do nguồn cung giao ngay vẫn trong trạng thái hạn chế. Lượng tồn kho cà phê Robusta đạt chuẩn trên sàn ICE hiện duy trì ở mức thấp nhất gần 2 năm, khoảng 3.600 - 3.900 lô, thấp hơn đáng kể so với cùng kỳ năm trước. Điều này làm gia tăng lo ngại về khả năng thiếu hụt nguồn hàng ngắn hạn.
Bên cạnh yếu tố tồn kho, thời tiết bất lợi tại khu vực Tây Nguyên và nguy cơ El Niño quay trở lại cũng đang gây áp lực lên triển vọng sản lượng cà phê của Việt Nam. Với vai trò là nguồn cung Robusta quan trọng, mọi thay đổi về thời tiết và sản lượng tại Việt Nam đều có thể tác động đến tâm lý giao dịch trên sàn London.
Một yếu tố khác cũng được thị trường chú ý là tâm lý giữ hàng chờ giá tăng của nông dân. Khi người trồng hạn chế bán ra, lượng hàng đưa vào lưu thông chậm lại. Trong bối cảnh tồn kho thấp và nhu cầu mua có dấu hiệu cải thiện, yếu tố này góp phần hỗ trợ giá Robusta, nhất là ở các hợp đồng kỳ hạn gần.
Arabica chịu áp lực từ Brazil và tỷ giá
Ở chiều ngược lại, giá cà phê Arabica giảm do áp lực từ triển vọng nguồn cung mới tại Brazil. Dù hoạt động thu hoạch đang diễn ra chậm hơn thông thường vì mưa xuất hiện tại một số vùng trồng trọng điểm, thị trường vẫn kỳ vọng sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2026/27 sẽ tăng mạnh.
Theo dự báo của Cơ quan Cung ứng mùa vụ Brazil, Conab, sản lượng cà phê của nước này dự kiến đạt 66,7 triệu bao nhờ điều kiện sinh trưởng thuận lợi trong giai đoạn trước đó. Triển vọng sản lượng lớn làm giảm lo ngại thiếu cung đối với Arabica, qua đó tạo sức ép lên giá trong những phiên cuối tháng 5/2026.
Ngoài ra, đồng Real suy yếu so với USD đã thúc đẩy nông dân và doanh nghiệp Bra-xin tăng bán hàng và xuất khẩu. Khi người bán tại Brazil có động lực đẩy mạnh giao dịch, nguồn cung ra thị trường quốc tế gia tăng, từ đó gây thêm áp lực giảm giá đối với cà phê Arabica.
Xuất khẩu cà phê Việt Nam tăng lượng nhưng giảm trị giá
Theo số liệu thống kê của Cục Hải quan Việt Nam, xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong 15 ngày đầu tháng 5/2026 đạt 66,6 nghìn tấn, trị giá 291,2 triệu USD. So với cùng kỳ năm 2025, con số này giảm 10,0% về lượng và giảm 31,6% về trị giá.
Lũy kế từ đầu năm đến ngày 15/5/2026, xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt 849,6 nghìn tấn, trị giá 3,87 tỷ USD. So với cùng kỳ năm 2025, lượng xuất khẩu tăng 9,8%, nhưng trị giá giảm 11,9%. Diễn biến này cho thấy kim ngạch xuất khẩu không chỉ phụ thuộc vào khối lượng giao hàng, mà còn chịu tác động rõ rệt từ mặt bằng giá và biến động thị trường quốc tế.
Trong ngắn hạn, giá cà phê trong nước nhiều khả năng tiếp tục bám sát diễn biến của sàn London, đặc biệt là các tín hiệu về tồn kho Robusta, nhu cầu mua phục vụ xuất khẩu và lượng hàng nông dân đưa ra thị trường. Tuần qua, bức tranh chung là giá Tây Nguyên giảm theo tuần, nhưng Robusta thế giới vẫn được nâng đỡ bởi nguồn cung hạn chế, trong khi Arabica chịu sức ép từ triển vọng sản lượng Brazil.
