Giá cà phê ngày 29/9 tiếp tục ghi nhận xu hướng tăng trên các sàn giao dịch quốc tế, trong bối cảnh thị trường được cho là đã sẵn sàng bước vào một nhịp điều chỉnh kỹ thuật sau đợt giảm mạnh kể từ vùng đỉnh cuối tháng 8, thời điểm giá đạt mức cao nhất kể từ tháng 1.
Tại thị trường trong nước, giá thu mua ở Tây Nguyên chưa có biến động so với tuần trước. Nông dân vẫn thận trọng, hạn chế bán ra khi vụ mới của Việt Nam dự kiến chỉ bắt đầu từ đầu tháng 10 và lượng cà phê thương phẩm chưa thể ra thị trường ngay.
Giá cà phê trên sàn London và New York đồng loạt đi lên
Ngày 29/9, giá cà phê trực tuyến Robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 11/2026 trên sàn London tăng 1,45%, tương đương 45 USD/tấn so với phiên giao dịch trước, lên mức 3.412 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 1/2027 cũng tăng 1,35%, tương đương 45 USD/tấn, đạt 3.387 USD/tấn.
Trên sàn giao dịch New York, diễn biến tăng rõ nét hơn ở nhóm Arabica. Hợp đồng Arabica giao kỳ hạn tháng 12/2026 tăng 3,64%, tương đương 10,5 US cent/pound, lên mức 288,75 US cent/pound. Hợp đồng giao tháng 3/2027 tăng 3,56%, tương đương 9,65 US cent/pound, đạt 280,9 US cent/pound.
Diễn biến này cho thấy lực mua đã quay trở lại sau giai đoạn điều chỉnh trước đó. Tuy nhiên, thị trường vẫn chịu tác động đồng thời từ triển vọng nguồn cung tại các nước sản xuất lớn, tốc độ xuất khẩu của Brazil, tình hình thời tiết tại Indonesia và thời điểm cà phê vụ mới của Việt Nam được đưa ra lưu thông.
Thị trường Tây Nguyên ổn định, nông dân chưa vội bán
Ở khu vực Tây Nguyên, giá cà phê dao động trong khoảng 93.200-94.000 đồng/kg, không thay đổi so với tuần trước. Đây là vùng giá vẫn được đánh giá là cao, song giao dịch chưa thật sự sôi động do nguồn hàng trong dân không còn dồi dào và tâm lý chờ đợi vụ mới còn phổ biến.
Cụ thể, Đắk Nông tiếp tục ghi nhận mức giá thu mua cao nhất khu vực, đạt 94.000 đồng/kg. Đắk Lắk và Gia Lai cùng ở mức 93.800 đồng/kg, trong khi Lâm Đồng có giá thấp nhất Tây Nguyên, đạt 93.200 đồng/kg.
Theo kế hoạch mùa vụ, tại Việt Nam, thu hoạch niên vụ 2026/27 dự kiến bắt đầu từ đầu tháng 10. Tuy vậy, cà phê thương phẩm chỉ được đưa ra thị trường từ sau tháng 11. Mặc dù lượng mưa tích lũy thấp hơn trung bình, diện tích canh tác được mở rộng giúp sản lượng Việt Nam được dự báo duy trì ổn định ở mức 30,5 triệu bao.
Indonesia chịu sức ép thời tiết, năng suất Robusta thấp
Ngành cà phê Indonesia, nhà sản xuất cà phê lớn thứ 4 thế giới, xếp sau Brazil, Việt Nam và Colombia, đang chịu tác động rõ rệt từ thời tiết cực đoan và biến đổi khí hậu. Các vùng trồng tại Sumatra và Java là những khu vực được nhắc đến nhiều trong bối cảnh rủi ro thời tiết gia tăng.
USDA dự báo sản lượng cà phê nhân của Indonesia trong niên vụ 2026/27 sẽ giảm 8% so với niên vụ trước, xuống còn 11,38 triệu bao loại 60 kg. Theo dự báo này, Indonesia là quốc gia duy nhất trong nhóm 5 nhà sản xuất cà phê hàng đầu thế giới ghi nhận sản lượng sụt giảm.
Sau những đợt mưa lớn, ngành cà phê Indonesia tiếp tục đối mặt với nguy cơ hạn hán do hiện tượng El Nino. Rủi ro này có thể ảnh hưởng đến giai đoạn ra hoa và gây thêm sức ép lên năng suất Robusta. Hiện năng suất cà phê Robusta tại Indonesia ở mức dưới 1 tấn/ha, thấp hơn đáng kể so với khoảng 3 tấn/ha tại Việt Nam.
Việc sử dụng các giống năng suất cao còn hạn chế, trong khi nhiều nông dân vẫn phụ thuộc vào vật liệu trồng địa phương, là những yếu tố khiến năng suất của Indonesia ở mức thấp. Sản lượng suy giảm tại một số vùng trồng đang gây sức ép lên chuỗi cung ứng cà phê Indonesia.
Không chỉ người trồng, các nhà xuất khẩu nhỏ cũng chịu áp lực khi có thời điểm giá mua cà phê trong nước cao hơn giá trên thị trường xuất khẩu. Trong khi đó, các tập đoàn đa quốc gia có lợi thế hơn về chi phí vốn và khả năng quản trị rủi ro. Áp lực chi phí còn lan sang các quán cà phê, khi giá hạt cà phê tăng cùng chi phí điện, nhiên liệu và bao bì khiến biên lợi nhuận của các cửa hàng nhỏ bị thu hẹp.
Brazil tăng dự báo sản lượng, Việt Nam chờ nguồn hàng vụ mới
Tại Brazil, Cơ quan Cung ứng Mùa vụ Quốc gia Brazil, Conab, đã nâng dự báo sản lượng cà phê niên vụ 2026 lên mức kỷ lục mới là 67,6 triệu bao loại 60 kg. Con số này cao hơn 900.000 bao so với dự báo hồi tháng 5 và tăng 19,6% so với niên vụ trước. Tính đến nay, Brazil đã hoàn thành 99% diện tích thu hoạch.
Sự tăng trưởng của Brazil chủ yếu đến từ dòng Arabica, với sản lượng đạt 48,2 triệu bao, tăng 34,8% nhờ chu kỳ được mùa hai năm một lần. Ngược lại, dòng Robusta sụt giảm 6,6%, xuống 19,4 triệu bao, do nhiệt độ thấp gây ảnh hưởng đến đợt ra hoa tại bang Espirito Santo.
Tháng 8 vừa qua, tổng lượng cà phê xuất khẩu của Brazil đạt 4,16 triệu bao, mức cao nhất từng được ghi nhận trong tháng 8 và tăng 31% so với cùng kỳ năm 2025. Tốc độ xuất khẩu cải thiện, cùng điều kiện thời tiết dồi dào mưa trong tháng 9, đã hỗ trợ tích cực cho đợt ra hoa của niên vụ 2027/28, qua đó giải tỏa đáng kể lo ngại thiếu hụt nguồn cung ngắn hạn.
Trong khi đó, tại Indonesia, mức cộng giá diễn biến trái chiều và giao dịch vẫn chậm do thị trường chờ đợi vụ mới. Với Việt Nam, thời điểm cà phê thương phẩm ra thị trường từ sau tháng 11 sẽ là yếu tố quan trọng đối với cung cầu khu vực. Trong ngắn hạn, giá cà phê vẫn được nâng đỡ bởi tâm lý thận trọng của người bán và những biến động nguồn cung tại các nước sản xuất chủ chốt.
Nhìn chung, đà tăng trên sàn quốc tế, mặt bằng giá ổn định tại Tây Nguyên và sự phân hóa nguồn cung giữa Brazil, Indonesia và Việt Nam đang khiến thị trường tiếp tục trong trạng thái theo dõi sát. Diễn biến giá cà phê thời gian tới sẽ phụ thuộc nhiều vào tiến độ vụ mới, thời tiết tại các vùng trồng lớn và sức mua của các nhà rang xay.
