Giá khóm An Giang đang tăng mạnh trong hơn một tháng qua, đưa khóm loại 1 lên mức 14.000 – 15.000 đồng/trái, gấp đôi so với thời điểm giữa năm. Diễn biến này giúp nhiều hộ trồng khóm tại địa phương phấn khởi khi bước vào giai đoạn tiêu thụ thuận lợi, nhất là những vùng đã chủ động sản xuất rải vụ để có trái cung ứng quanh năm.
Chiều 21/7, trao đổi với PV, ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp nông dân khóm Vĩnh Phú, xã Long Thạnh, tỉnh An Giang, cho biết giá khóm thương phẩm trên địa bàn đang ở mức rất cao và tiếp tục duy trì ổn định. Theo ông, đây là tín hiệu tích cực sau giai đoạn giá xuống thấp, giúp người dân yên tâm chăm sóc vườn và kỳ vọng vào một vụ sản xuất có lợi nhuận tốt.
Giá khóm An Giang đảo chiều sau giai đoạn giảm sâu
Theo ông Minh, từ tháng 5 đến giữa tháng 6, khi Đồng bằng sông Cửu Long bước vào mùa thu hoạch trái cây rộ, giá khóm từng giảm mạnh, chỉ còn 6.000 – 7.000 đồng/trái. Mức giá này khiến nhiều hộ trồng khóm lo lắng vì chi phí chăm sóc, thu hoạch và vận chuyển ngày càng cần được tính toán chặt chẽ để bảo đảm hiệu quả sản xuất.
Tuy nhiên, từ giữa tháng 6 đến nay, thị trường đã đảo chiều. Khóm loại 1 tăng lên 14.000 – 15.000 đồng/trái, tạo khoảng cách rất lớn so với giai đoạn thấp điểm trước đó. Sự phục hồi nhanh của giá bán cho thấy nhu cầu tiêu thụ đang thuận lợi hơn, đồng thời giúp các hộ có sản lượng thu hoạch đúng thời điểm cải thiện đáng kể nguồn thu.
Ông Minh chia sẻ: “Rất may là HTX chủ động trồng khóm rải vụ, cho trái quanh năm nên thời điểm giá giảm không bị ảnh hưởng quá nhiều. Hiện, giá khóm tăng cao nên bà con rất vui, chỉ mong mức giá này sẽ duy trì ổn định lâu dài”. Với cây khóm, việc rải vụ có ý nghĩa quan trọng vì giúp nông dân tránh dồn sản lượng vào cùng một thời điểm, hạn chế rủi ro khi thị trường biến động.
HTX Vĩnh Phú phát huy lợi thế sản xuất rải vụ và VietGAP
Hợp tác xã nông nghiệp nông dân khóm Vĩnh Phú hiện có 63 thành viên, với tổng diện tích canh tác 67,5ha. Mỗi năm, HTX cung ứng ra thị trường trên 2 triệu trái khóm. Quy mô sản xuất tập trung giúp việc tổ chức lịch canh tác, thu hoạch và kết nối đầu ra thuận lợi hơn so với sản xuất nhỏ lẻ.
Bước ngoặt lớn của HTX đến từ năm 2022, khi sản phẩm khóm đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Cùng với đó, việc áp dụng quy trình sản xuất VietGAP đã góp phần nâng cao chất lượng trái, tạo sự đồng đều về sản phẩm và xây dựng thương hiệu uy tín. Đây là nền tảng để khóm Vĩnh Phú tiến sâu hơn vào các chuỗi siêu thị, doanh nghiệp chế biến lớn, qua đó có đơn hàng ổn định hơn.
Trong bối cảnh thị trường nông sản thường biến động theo mùa vụ, mô hình HTX cho thấy vai trò quan trọng của liên kết sản xuất. Khi người trồng cùng tuân thủ quy trình, kiểm soát chất lượng và chủ động thời điểm thu hoạch, sản phẩm có cơ hội tiếp cận những kênh tiêu thụ yêu cầu cao hơn. Đây cũng là yếu tố giúp Giá khóm An Giang không chỉ phản ánh cung cầu ngắn hạn, mà còn gắn với quá trình nâng chất lượng sản xuất tại địa phương.
Lợi nhuận từ khóm cao hơn nhiều so với độc canh cây lúa
Trung bình mỗi hecta khóm cho năng suất từ 20.000 – 30.000 trái/năm, tương đương 30 tấn/ha. Với mức giá ổn định hằng năm 11.000 – 13.000 đồng/trái cho loại 1, tức trái trên 1kg, và 8.000 – 9.000 đồng/trái cho loại 2, tức trái từ 700g – 1kg, mỗi hecta khóm mang lại lợi nhuận 150 – 200 triệu đồng cho nông dân. Theo tính toán được nêu tại địa phương, mức lợi nhuận này cao gấp 4 lần so với độc canh cây lúa.
Không chỉ có nguồn thu từ trái chín, người trồng còn tận dụng được khóm con và các sản phẩm phụ từ cây khóm. Theo ông Minh, một trái khóm tơ có thể sinh ra khoảng 10 khóm con. Khóm con bán ra thị trường mang lại nguồn thu từ 9 – 10 triệu đồng/thiên, tức 1.000 cây. Đây là khoản thu bổ sung đáng kể, nhất là với những hộ có diện tích trồng ổn định và biết tổ chức nguồn giống.
Bên cạnh đó, khóm dạt cũng được tận dụng để làm nước màu, giúp giảm lãng phí trong quá trình sản xuất. Khi kết hợp bán khóm con và khai thác phần khóm dạt, mỗi công đất, tương đương 1.000 m², có thể giúp bà con thu lãi trọn vẹn từ 30 – 40 triệu đồng. Những con số này cho thấy cây khóm không chỉ đem lại giá trị ở trái thương phẩm, mà còn mở ra nhiều nguồn thu phụ nếu người trồng biết tận dụng hợp lý.
Chế biến sâu mở hướng nâng giá trị nông sản
Hiện nay, HTX Vĩnh Phú cũng đang thử nghiệm các mô hình chế biến sâu như mứt khóm, khóm sấy, siro khóm. Đây là hướng đi phù hợp trong bối cảnh sản lượng khóm có thể tăng mạnh vào các đợt chín rộ, hoặc xuất hiện một phần trái dạt khó bán theo kênh trái tươi. Chế biến không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản, mà còn tạo thêm lựa chọn tiêu thụ cho sản phẩm địa phương.
Nếu các sản phẩm chế biến được hoàn thiện về chất lượng và thị trường, người trồng khóm có thể giảm bớt áp lực phụ thuộc vào giá trái tươi tại một thời điểm nhất định. Đây cũng là cách gia tăng giá trị cho nông sản, tận dụng tốt hơn nguồn nguyên liệu sẵn có tại vùng trồng. Trong dài hạn, sự kết hợp giữa sản xuất đạt chuẩn, rải vụ và chế biến sâu sẽ góp phần củng cố thương hiệu khóm của địa phương.
Toàn tỉnh An Giang hiện có hơn 7.200ha trồng khóm, tập trung tại các địa phương như Long Thạnh, Gò Quao, U Minh Thượng, Hòn Đất, Châu Thành. Riêng xã Long Thạnh có hơn 123ha và được xem là một trong những thủ phủ khóm lớn nhất tỉnh. Với nền tảng diện tích lớn, sản xuất theo HTX và đầu ra ngày càng đa dạng, Giá khóm An Giang tăng cao lần này đang mang lại niềm vui rõ rệt cho nông dân, đồng thời cho thấy ý nghĩa của việc tổ chức lại sản xuất theo hướng ổn định và bền vững hơn.
