Từ lâu, cái tên gạo nếp cái hoa vàng đã trở nên quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa biết cách phân biệt nó với những loại gạo khác đang có mặt trên thị trường dẫn đến việc mua nhầm. Chính vì thế, hôm nay Agri sẽ hướng dẫn bạn nhận biết các đặc điểm gạo nếp cái hoa vàng qua bài viết dưới đây.
Nội dung chính
Nguồn gốc, xuất xứ của gạo nếp cái hoa vàng
Gạo hay nếp vốn là một thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, đời sống phát triển kéo theo sự tăng cao của nhu cầu con người, ngày nay, người ta càng kỹ càng hơn trong quá trình lựa chọn gạo. Từ đó, nhiều giống lúa mới được nghiên cứu và ra đời, song nếp cái hoa vàng vẫn luôn là loại gạo được nhiều người ưa chuộng, đánh giá cao trên thị trường hiện nay.
Từ xa xưa, cha ông ta đã quen với cái tên nếp ả hay cũng chính là gạo nếp cái hoa vàng mà chúng ta ăn ngày nay. Loại gạo này được trồng nhiều, phổ biến ở vùng trung du và miền núi Bắc Bộ do đặc điểm thích nghi tốt với điều kiện thời tiết khí hậu, thổ nhưỡng của nó.
Tuy nhiên, không chỉ có ở đây, người dân mới được ăn cơm gạo nếp cái hoa vàng. Giống lúa nếp chất lượng này được cung cấp, phân phối rộng rãi trên thị trường, bất cứ ai cũng đều có thể tìm mua tại các cơ sở uy tín khắp cả nước. Thậm chí, nó còn được xuất khẩu sang các nước lân cận.
Những vùng trồng nhiều nếp cái hoa vàng có thể kể đến như Hải Dương, Bắc Ninh, Thái Bình, Nam Định, Thanh Hóa,… Tuy nhiên, do không được chú trọng thâm canh và trồng tập trung mà chỉ tản mạn ở một số vùng nên ngày nay, giống lúa này đã bị mai một đi nhiều, không còn dẻo thơm, ngon đặc trưng như trước nữa. Chính vì thế, người tiêu dùng lại càng phải lựa chọn, tìm mua cẩn thận hơn. Hiện nay, vẫn còn một số nơi trồng quy hoạch mới đảm bảo chất lượng gạo thơm ngon như Kinh Môn – Hải Dương, Yên Phong – Bắc Ninh,…
Đặc điểm gạo nếp cái hoa vàng
Nếp cái hoa vàng là giống cây trồng phản ứng với ánh sáng ngắn, người ta thường cấy nó vào vụ cuối muộn ở miền Bắc Việt Nam. Giống lúa này có thời gian sinh trưởng khoảng 145 đến 160 ngày và có thời gian trổ tương đối ổn định trong khoảng tháng 7 đến tháng 10.
Thân cây nếp cái hoa vàng có chiều cao trung bình khoảng 120 – 125 cm/cây, gốc thân to hơn những loại lúa khác vậy nên có khả năng chống đổ tương đối tốt. Tuy nhiên, khả năng đẻ nhánh của giống lúa này chỉ đạt mức trung bình yếu, tỷ lệ bông hữu hiệu 50-55%. Dù vậy, nếp cái hoa vàng vẫn được trồng nhiều, phổ biến nhờ ưu điểm vượt trội là có khả năng chống chịu với một số điều kiện khắc nghiệt của thiên nhiên như chịu phèn, chịu chua và trũng khá, chịu hạn cuối vụ tương đối tốt.
Bên cạnh đó, nếp cái hoa vàng còn có khả năng kháng sâu bệnh tốt, kể cả với bệnh đạo ôn hay khô vằn. Tuy nhiên, kháng bệnh bạc lá của nó lại chỉ ở mức trung bình và có thể bị nhiễm sâu đục thân nặng.
Bông lúa thường dài 20 – 22 cm, số hạt chắc trên một bông lúa trung bình khoảng 105-107 hạt. Hạt gạo nếp cái hoa vàng tròn bóng, dẹt và nhỏ hơn hạt nếp thường một chút, có màu vàng nâu sẫm, nhấm thử thấy ngọt mát lan tỏa đầu lưỡi như sữa, người tiêu dùng nên chú ý đặc điểm này để thử khi mua gạo, tránh trường hợp mua nhầm loại khác. Trên thực tế, theo các báo cáo, ghi nhận thì năng suất trung bình của nếp cái hoa vàng là khoảng 35-40 tạ/ha, thậm chí năng suất cao có thể đạt 40 – 45 tạ/ha.
Nhờ những ưu điểm trên, vào năm 1995, lúa nếp cái hoa vàng đã được công nhận giống sau quá trình chọn lọc khắt khe từ giống lúa nếp địa phương.
Thành phần dinh dưỡng
Nếp cái hoa vàng là một loại gạo sạch, được ưa chuộng trên thị trường hiện nay có thành phần dinh dưỡng dồi dào, đảm bảo cung cấp đầy đủ nguồn năng lượng cho cơ thể. Theo các báo cáo nghiên cứu dinh dưỡng, 100g gạo nếp cái hoa vàng sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng cụ thể như sau: 380 kcal, 1.5 g chất xơ thực phẩm; 0.78g chất béo; 7.16g protein, 82g carbohidrat, 0.14g đường; 13.67g nước; 32mg canxi và nhiều khoáng chất khác.
Xem thêm: Tìm hiểu quy trình làm rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ
Bật mí phương pháp ngâm rượu nếp cái hoa vàng truyền thống
Giảm căng thẳng và cải thiện trí nhớ bằng cách trưng cây văn phòng
