Giá cà phê hôm nay 31/7 ghi nhận diễn biến trái chiều trên hai sàn giao dịch lớn của thế giới. Trong khi robusta tại London tăng nhẹ trở lại ở các hợp đồng kỳ hạn, arabica trên sàn New York tiếp tục giảm do thị trường đánh giá điều kiện thời tiết tại Brazil có thể thuận lợi hơn cho thu hoạch trong thời gian tới.
Diễn biến này cho thấy thị trường cà phê quốc tế vẫn đang chịu tác động đan xen giữa yếu tố cung ứng ngắn hạn, tiến độ thu hoạch tại các nước sản xuất chủ chốt và triển vọng sản lượng toàn cầu trong niên vụ 2026-2027. Tồn kho đạt chứng nhận trên sàn ICE giảm mạnh so với cùng kỳ năm ngoái tiếp tục là điểm được giới kinh doanh theo dõi sát.
Giá cà phê thế giới phân hóa trong phiên 30/7
Kết thúc phiên giao dịch ngày 30/7, giá cà phê trực tuyến robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 9/2026 trên sàn London tăng 0,19%, tương đương 7 USD/tấn so với phiên trước đó, lên mức 3.780 USD/tấn. Hợp đồng giao tháng 11/2026 cũng tăng 0,32%, tương đương 12 USD/tấn, đạt 3.761 USD/tấn.
Trái với diễn biến của robusta, arabica trên sàn New York tiếp tục chịu áp lực giảm. Hợp đồng arabica giao kỳ hạn tháng 9/2026 giảm 0,84%, tương đương 2,75 US cent/pound, xuống 323,05 US cent/pound. Hợp đồng giao tháng 12/2026 giảm 0,28%, tương đương 0,85 US cent/pound, còn 307,7 US cent/pound.
Theo Reuters và Barchart, thị trường khép lại phiên ngày thứ Năm với xu hướng trái chiều. Arabica giảm nhẹ do các dự báo thời tiết cho thấy những vùng trồng cà phê của Brazil trong tuần tới chủ yếu khô ráo. Điều kiện này được cho là có thể hỗ trợ nông dân đẩy nhanh tiến độ thu hoạch, qua đó làm dịu bớt lo ngại về nguồn cung trong ngắn hạn.
Tồn kho ICE giảm sâu, nguồn cung vẫn là mối quan tâm
Dù thời tiết tại Brazil được dự báo thuận lợi hơn, các nhà kinh doanh cho biết nguồn cung cà phê đang có dấu hiệu thắt chặt. Một phần nguyên nhân đến từ việc tiến độ thu hoạch gần đây tại Brazil bị chậm lại, khiến mức chênh lệch giá của hợp đồng giao tháng gần nhất tiếp tục tăng. Đây là tín hiệu cho thấy nhu cầu đối với nguồn hàng giao ngay hoặc giao gần vẫn ở mức đáng chú ý.
Giới giao dịch cũng lưu ý lượng tồn kho trên sàn giao dịch đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ ngày 2/2/2024. Tính đến ngày 29/7, lượng cà phê đạt chứng nhận lưu kho trên sàn ICE còn 274.168 bao, thấp hơn mức 320.615 bao của một tuần trước và giảm đáng kể so với 791.842 bao cùng kỳ năm ngoái.
Sự sụt giảm tồn kho này khiến thị trường nhạy cảm hơn trước các thông tin về thời tiết, chất lượng hạt và tiến độ thu hoạch tại các quốc gia sản xuất lớn. Khi lượng hàng sẵn có trên sàn thấp, những thay đổi nhỏ trong cung cầu ngắn hạn cũng có thể tạo ra biến động rõ hơn trên bảng giá.
Brazil: Thu hoạch, thời tiết và chất lượng hạt chi phối arabica
Trung tâm Nghiên cứu Nâng cao về Kinh tế Ứng dụng, CEPEA, thuộc Đại học São Paulo, cho biết thị trường arabica gần đây biến động mạnh. Tuy nhiên, nhìn chung các yếu tố hỗ trợ vẫn chiếm ưu thế, đặc biệt là lo ngại về diễn biến thời tiết, tiến độ thu hoạch vụ 2026-2027 tại Brazil bị chậm lại và những bất ổn liên quan đến chất lượng hạt của vụ mới.
Trong giai đoạn từ ngày 30/6 đến 15/7, chỉ số CEPEA/ESALQ đối với cà phê arabica loại 6, giao tại thành phố São Paulo, tăng 10,11%. Chỉ số này chốt ở mức 1.738 real Brazil, viết tắt là BRL, mỗi bao 60 kg vào ngày 15/7. Mức tăng trên phản ánh tâm lý thận trọng của thị trường trước các yếu tố rủi ro trong giai đoạn thu hoạch.
Mưa đã quay trở lại các vùng trồng arabica của Brazil, làm gia tăng lo ngại về chất lượng hạt. Tuy nhiên, các dự báo cập nhật cho thấy hầu hết khu vực sản xuất sẽ duy trì điều kiện khô ráo trong thời gian tới. Nếu kịch bản này diễn ra, hoạt động thu hoạch có thể thuận lợi hơn, qua đó tác động đến kỳ vọng cung ứng và diễn biến giá cà phê arabica trong các phiên tiếp theo.
Robusta: Việt Nam giao dịch chậm, Indonesia duy trì thu hoạch
Đối với robusta, trang tin Notícias Agrícolas cho biết hoạt động giao dịch tại Việt Nam trong tuần này chậm lại. Việt Nam là quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới, nhưng lượng hàng tồn còn lại không nhiều trong khi nhu cầu mua ở mức vừa phải. Theo các nhà giao dịch được Safras News khảo sát, phần lớn nông dân đã bán phần lớn sản lượng thu hoạch.
Lượng cà phê còn lại chủ yếu nằm trong tay những hộ trồng cà phê chưa có nhu cầu cấp bách về dòng tiền. Điều này khiến giao dịch trên thị trường vật chất không quá sôi động, dù nguồn cung không còn dồi dào. Với robusta, sự cân bằng giữa lượng hàng còn lại, nhu cầu mua và kỳ vọng vụ tới tiếp tục là yếu tố quan trọng đối với giá cà phê trên sàn London.
Các nhà giao dịch cũng cho biết những tác động của hiện tượng El Niño hiện vẫn chưa ảnh hưởng rõ rệt đến vụ cà phê của Việt Nam. Tuy vậy, thị trường đang theo dõi sát nguy cơ thời tiết cực đoan trong giai đoạn từ tháng 11 đến tháng 3. Đây là thời kỳ được xem là quyết định đối với hoạt động tưới tiêu và sự phát triển của vụ cà phê tiếp theo.
Tại Indonesia, hoạt động thu hoạch robusta vẫn đang diễn ra, đặc biệt tại tỉnh Lampung, nơi điều kiện thời tiết tiếp tục thuận lợi. Tiến độ thu hoạch tại khu vực này giúp duy trì nguồn cung cho thị trường quốc tế, mặc dù mức chênh lệch giá xuất khẩu chỉ điều chỉnh nhẹ trong tuần qua.
Triển vọng trung hạn: sản lượng kỷ lục hạn chế đà tăng
Trong trung hạn, thị trường tiếp tục phản ứng với các dự báo mới của Bộ Nông nghiệp Mỹ, USDA. Theo đó, sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2026-2027 được dự báo đạt kỷ lục 189,7 triệu bao. Cùng với sản lượng, tiêu thụ và xuất khẩu cà phê thế giới cũng được kỳ vọng lập mức cao kỷ lục.
Triển vọng nguồn cung dồi dào là yếu tố có thể hạn chế đà tăng mạnh của giá cà phê trên các sàn giao dịch. Tuy nhiên, trong ngắn hạn, thị trường vẫn chưa thoát khỏi trạng thái giằng co khi tồn kho ICE ở mức thấp, tiến độ thu hoạch tại Brazil cần thêm thời gian để cải thiện, còn Việt Nam bước vào giai đoạn theo dõi rủi ro thời tiết cho vụ mới.
Nhìn chung, phiên giao dịch ngày 30/7 cho thấy robusta và arabica đang phản ứng khác nhau trước từng nhóm thông tin cung cầu. Robusta được hỗ trợ bởi nguồn hàng còn lại hạn chế tại Việt Nam, trong khi arabica chịu áp lực từ triển vọng thời tiết khô ráo tại Brazil. Nhà đầu tư và doanh nghiệp cần tiếp tục theo dõi tồn kho, thu hoạch và dự báo thời tiết, bởi đây vẫn là những yếu tố có khả năng dẫn dắt giá cà phê trong thời gian tới.
